大家必须要以认真细致的态度，对工作进行全面分析总结，这样才能提升自己，那么如何写好一份工作总结呢？下面是范文网小编收集的学校食堂员工个人工作总结3篇 单位食堂员工个人工作总结，供大家阅读。
学校食堂员工个人工作总结1
“人以食为天”。作为学校食堂，既要考虑师生的饮食，也要考虑师生的身心健康。以下是我们学校过去一年食堂管理情况的总结：
p>I.领导重视，全力保障
学校食堂事关学校稳定发展，事关师生切身利益。学校领导历来高度重视食堂的管理和用餐的卫生安全，将其作为一件大事。校长、负责人、主任、负责人、食堂管理人员签署责任书，积极支持食堂硬件建设。校长多次召开后勤座谈会，研究食堂布局发展目标，提出食堂建设意见，亲自指导食堂改造。学校领导的关心、关心和指导，为我校建立标准化食堂建设奠定了良好的基础，也是我们工作中的关键一环。 20xx年，食堂把建立食堂作为工作重点，检查不足，及时整改，努力使学校食堂工作再上一个新台阶。近日，xx县卫生监督所对我校食堂进行评估验收。
二、加强软件管理
开学之际，食堂管理人员和工作人员将学习《中华人民共和国食品卫生法》中国”在一起。提高员工的意识。一年多来，制定了十项规章制度（办证制度等）上墙，特别是完善了食物中毒预防方案，从制度上保障了学校食堂的安全和规范。定期对食堂工作人员进行法律法规和工作规范培训，以法律法规为准绳，办好学校集体食堂。在此基础上，专门设置食品卫生监督员、仓管员和专职采购员，对7种主要原料进行严格控制，从根本上杜绝食品安全隐患。
自食堂成立以来，学校高度重视食堂内部管理，努力做到科学化、规范化、制度化、严格管理。努力使基础管理工作扎实全面。在食品卫生工作中，围绕“三防”（防毒、防毒、防病毒），加强培训，加强检查，培养烹饪人员良好的卫生意识和习惯。同时，加强烹饪人员的技术和技能。认真做好相关资料，做到零碎品不缺，内容翔实可靠；对照《食品卫生法》和《集体用餐管理办法》逐项核对，拾遗漏补，做到一丝不苟、万无一失。
成立了组委会和生活部检查组，在学生会和诊所的领导下，对食堂的整体工作进行了检查和抽查。结果在墙上定量公布。食堂办公室将进行相应的奖惩，实行末位淘汰制。
三、加大硬件投入
我们在食堂的管理中深感，目前食堂的硬件设施设备已经发展到不符合要求，就餐人数从2200多人上升到2600多人。学校通过多种方式筹集资金，增收节支，多次改扩建食堂，但仍存在先天不足。去年暑假期间，学校领导充分论证研究后，下定决心对食堂布局进行重大调整。餐厅经过翻新改造，面貌焕然一新。餐厅环境明亮干净，厨房卫生整洁，物件看得见。食堂外立面、职工餐厅、厨房、餐厅均进行了装修改造，彻底改变了食堂的面貌。手术室吊顶对食堂内部设施进行了改造，增设了防蝇防鼠设施和紫外线消毒灯。食堂整体粉刷一新，加装不锈钢手术台。此外，对食堂的电路和电气设施进行了全面更新，并对下水道进行了改造，确保了下水道的畅通。调整了4个操作和消毒室，对食品销售系统进行了改造和更新，极大地提高了食品销售的效率。因此，可以说，食堂硬件条件的改善，为我们做好标准化食堂建设提供了必要的物质保障。
四、坚持服务育人，尊重师生
在食堂工作中，我们坚持“服务和育人”的宗旨育人、管育人”，做好两项服务，服务学校的根本任务和根本性质不能改变。
食堂员工的精神面貌稳步提升，服务热情高涨。 20xx年x末，总务处组织食堂工作人员召开学生供餐民主研讨会，了解学生的想法和愿望。同时，改变单一座谈会形式，开展食堂意见调查和食品卫生知识在线宣传，关注师生在线留言。认真组织厨师、工会、物流相关人员制定食谱，并定期在公告栏和网络上发布。
但是，考虑到师生的需求和食堂的标准，由于其固有的结构和硬件问题，还有一定的差距。暑假期间，我们将根据卫生要求，进一步完善软硬件建设。食堂管理是一项长期、细致、艰苦的工作。只有认真、踏踏实实做好工作，才能保质保量，万无一失。这是我在食堂工作的又一重要经历。
作为食堂员工，为做好学校食堂工作，维护学生切身利益，餐饮事业部开展了“以学生为中心”、“树立餐饮形象”等活动畅饮，创一流服务”，反响良好。影响。以下是20xx个人工作总结： I.制定和完善各项管理制度 如各类人员岗位责任制、服务人员行为守则、服务承诺等制度，分别对食品卫生、环境卫生、厨师个人卫生、原料采购、验收、入库、加工、销售、餐具消毒，做到职责明确，管理制度完备，环节环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。 二、加强教育培训，提高员工素质 选派管理人员到其他高校参观学习，学习先进兄弟大学的管理经验。此外，还将选派相关专业人士参加全市食品采购专业知识培训、消防安全知识培训、食品中毒预防专业知识培训。此外，聘请防疫站等专业教师，对餐厅从业人员进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等方面的系统知识培训，旨在提高每位员工的综合素质，更好地为教职工服务。 三、加强硬件建设，防止事故发生 餐厅在寒暑假期间进行了不同程度的改造改造，部分硬件设备器具、工作总结，做到布局合理，通风采光，良好的蒸汽和油烟排放。成立安全生产领导小组，制定“三防”方案。安全通道安装应急灯，消防设备由专人保管。管理人员每天进行消防检查。手术室有“注意安全，小心操作”的警示语，食堂提供的免费汤品有专人看守。除了采购和消毒，卫生的重点和难点任务是厨师体检、生熟分开、无四害、三餐清洁、冷肉“五专”等。我们高度重视这些工作，对每一项工作都全力以赴。采取措施消除生产中的各种安全隐患，确保生产安全和食品卫生安全。 四、坚持优质服务，不断拓展服务理念 餐饮部以人为本，为教师营造舒适的就餐环境和学生，并确保学生有良好的用餐体验。在一日三餐供应过程中，经营理念和服务理念不断拓展。 1、开设“小吃一条街”，引进数十种名优小吃，增加花色品种，吸引众多学生前来用餐。 2、在大厅内开设24小时值班窗口，保证学生随时可以吃到热饭、热菜、热汤。 3.千方百计控制成本，降低伙食价格，切实让学生受益。大厅每天为学生提供免费粥，确保学生真正吃到干净、卫生、实惠的饭菜。 4、餐饮处办公室24小时值班，为师生服务。设立优质服务监督台，设置餐饮服务，随时解决学生反映的问题。 5、提供x个助学岗位，解决特困生的燃眉之急。 由于学校各级领导对餐饮工作的高度重视和不懈努力，为我校餐饮工作的硬件建设和软件管理奠定了良好的基础，提高了餐饮工作的质量。所有烹饪人员的安全卫生意识和责任感。良好规范的卫生习惯的形成，使我校食堂的整体配餐工作取得了长足的进步和一定的成绩，保障了学校的稳定和发展。目前，针对餐厅人员少、工作量大的情况，我们将克服困难，创造条件，狠抓规范化、规范化、制度化、有序化管理，积极适应学校发展要求，推动学校餐饮工作再上新台阶。起点，再创辉煌。 时光荏苒，新年快到了，这意味着我也将有一年的时间接任职校食堂管理员的工作。职业学校食堂作为集体食堂，承担学校的就餐任务，以及培训班、中小型会议、活动等。接任这份工作以来，在单位领导的关心支持和全体食堂员工的努力下，我一直追求高品质的就餐服务和高品质的就餐环境，让每一位员工都能吃到饭舒适、自信、满意。目标。一年过去了，新的开始，新的挑战即将到来。为了更完美地完成xx年员工的用餐任务，我总结了xx年工作的成绩和不足。 20xx年成绩： （1）与总公司食堂交接后，重新建立了现职职业学校食堂，克服了分工不清的问题。转移员工刚接手新工作时的劳动和个人工作。混乱，员工用餐满意度下降的难题。 （2）对于员工提出的餐饮服务和菜品的不足，将在食堂召开例会，向个人通报责任。 （3）按照领导的指示，对所有员工进行食品安全法规、法律和行业标准的培训。 （4）密切关注食堂进货渠道，严格要求进货物品有相关部门食品卫生许可证检验检疫证明。 （5）员工使用的餐具应饭后消毒。加工间；蔬菜箱；烹饪室； （6）本着“降本保质”的原则，在大家对食物满意的前提下，节省杂费。带领全体食堂员工养成保存请柬的好习惯，开展节水节电比赛。 （七）公司接待任务圆满完成，包括：物业分公司职工代表大会；建安分公司职工代表大会；歌唱比赛，唱党歌；和谐杯烹饪大赛；大大小小的员工培训班近xx期。 （八）调动全体食堂员工的工作积极性，完成重餐培训班平日和无节假日的接待任务，赢得培训班人员的认可。 （9）为了让食堂菜品在寒冬过后不单调重复，秋季蔬菜贮藏期组织员工腌制入库各种酱菜：白萝卜、大白菜、土豆、胡萝卜等。 (10)开展食堂主人翁精神建设，让员工在完成个人工作的前提下，帮助同事。提高工作效率，增强相互理解、相互帮助的工作氛围。 当然，我的个人管理还有很多不足的地方，比如： 至于外人进入手术室的问题，我贴出了“闲人禁止入内”的牌子在前后手术室的门上，但仍然很难禁止。 员工长期无假期工作，在接待公司培训班任务时，积极性不高。当时，他们没有及时调整员工的时差。 一年的工作在紧张忙碌的气氛中即将结束。我个人管理上的不足，还是需要在领导的指导下尽快改善。我也会积极学习相关的餐饮管理知识，让食堂的每一位员工都能发挥个人技能，让食堂员工意识到爱岗敬业、更快更好地提高服务水平、提高菜品辨识度的重要性。 学校食堂员工个人工作总结2
学校食堂员工个人工作总结3