我们在制定六年级教师下学期工作计划的时候，不能制定的太满太紧，周密的工作计划可以提高我们个人的工作效率，你有准备好自己的工作计划吗？下面是范文网小编整理的2019餐厅经理下半年工作计划3篇 酒店餐饮下半年工作计划，以供参考。
2019餐厅经理下半年工作计划1
作为一名餐厅经理，我为2019年下半年制定了如下工作计划：
1.营造和谐氛围，打造学习型团队； >
管理工作不是简单地按章办事，而是要用理智和道德说服人。 “管理”靠制度，“管理”靠感染。当员工犯错时，他们不能只是批评、指责和惩罚。重要的是教育他们，让他们反思自己的错误在哪里。及时改正，下次不能再犯同样的错误；组织各类文体活动和培训班，玩得开心，认真学习，踏实。在丰富员工文化生活的同时，还能补充知识能量，永远保持企业的活力。
二、以维持销售为根本
首先，我们自己的思路要清晰，要了解我们的客户群，了解我们的服务对象，并制定我们自己的服务模式，我们知道客户最重要的要求，进行恰到好处的销售和维护，用心感受，真诚体验。二是要把宴会接待作为先锋官，系统、全面地做好服务工作的各个细节，带动本店稳步攀升。
三五常任管理是标准，坚持是关键
“5s”在我们xx餐厅提的比较早，但是有多好它被使用和实施，我认为它与我们的执行力有直接关系。我们的员工可能对此意识不强，但我们的管理者必须有灌输、倡导、示范、检查、监督的意识，并对此有深刻的理解和体验，并将其作为工作中的管理工具，并与大家讨论这种方法的好处。与以往的工作相比，他们的思想会逐渐转变，使员工形成自觉主动的质量意识和规范意识，提高工作效率，提高服务质量。
第四，训练学习不要放松
在工作中，我们每个人都需要新的能量补充。企业因员工的努力而发展，员工因公司的发展而进步。我们xx餐厅努力为员工创造学习机会和氛围，大力支持、帮助和督促员工不断学习、成长和进步。利用装修和关门时间，为员工量身定制培训计划，让每一位员工都有新的知识、新的活力和新的激情，为企业的发展努力，为自己的职业道路打下坚实的基础基础知识。
5、安全永远铭记，节约一定要认真
安全是经营之本，是我们工作的前提。每周四是我们的安全大检查 每天，每餐饭前、饭中、饭后的检查都要认真做好，水、电、液化气、企业财产的检查要扎实做好。分类、量化、细心妥善保管，坚决抵制长流水、长亮灯、浪费货物、浪费员工膳食等现象。
六、硬件维护不落下
我们要养成对餐厅设施设备的维护和保养的良好习惯，每天检查，上报及时维修，及时解决，让客户感受到空气的清新，玻璃餐具的干净明亮，花草的生机勃勃，配套设施的整洁干净，给客户留下美好的印象优雅、温暖和舒适。
2019年下半年工作中，要严格按照工作计划落实各项工作，把创新管理、创新管理、创新服务、创新生产作为我们永恒的工作主题，让我们携手共进，再接再厉，共创辉煌！
2019餐厅经理下半年工作计划2
以下是我作为餐厅经理2019年下半年的工作计划：
1.餐饮部服务安全管理
在餐饮服务过程中，服务人员要注意保管好客人的财物，防止丢失或被盗。食堂内，由于客人不时起身离开餐桌，服务人员应提高警惕。
如果客人过度饮酒，服务人员要注意观察，如果可能的话，有礼貌地劝他少喝，以免发生醉酒闹、受伤、打架等事故。事故。如遇客人醉酒，应立即通知大堂经理和保安部，以防发生意外。
对有重要客人的宴会、酒会、餐饮部门，应指定专人服务，并按要求留存食品样品备查。下班时把重要的香烟、酒和饮料锁好，以防被盗。
宴会或各种活动结束后，服务人员应检查火灾隐患。
二、厨房生产安全管理
不得采购和使用变质、变质、不卫生的餐具和食品。
厨房生产管理人员坚持验收、餐具消毒，严禁无关人员进入厨房和餐厅后台，防止生熟食、原料和成品在生产过程中交叉污染。食品生产过程。
保持厨房内外清洁整洁，采取措施消灭苍蝇、老鼠、蟑螂等有害昆虫和生活条件，将垃圾、垃圾放在指定地点并及时清理。
食品生产经营人员每年都要进行健康检查。对新进或者临时参加工作的食品生产经营者，还必须进行健康检查，取得健康证明。无证人员不得参与食品生产。 ，经营工作。
厨师应保持个人卫生，工作前洗手，穿干净的工作服和帽子，不允许长指甲和配饰，超过保质期的食品或食品原料，不得生产卫生仪器和饮料。
厨房工作人员要注意安全操作。严禁玩弄菜刀等尖锐工具，不得擅自离开取暖油盘。
厨房工作人员下班时，要严格检查煤气、水、电是否未关，及时发现并排除隐患，确保有无后锁门关窗。无异常，并为每个岗位指定专人。负责本岗位安全管理，电器、加热炉、餐饮等应有专人负责，严格遵守操作规程。
厨房工作人员应熟悉各种应急措施，熟练使用各种消防设备。
3、食品储存卫生管理
做好防霉、防虫、控制温湿度，定期对食品仓库进行清洁消毒。减少外界因素对食物的污染。各类食品应分门别类存放。食品与非食品、卫生质量问题与正常食品的原料和半成品、短期贮存和长期贮存、有异味和易闻气味的食品不得混堆。 .
做好入库食品的验收工作，如变质食品不能入库，应定期检查入库食品的卫生质量。
四．食品销售的卫生管理
餐饮部服务员要定期检查自己的身体。食品加工工人接受有关食品卫生的教育。
销售的食品应当无毒、无害、符合一定的营养要求，并具有相应的色、香、味，不得以腐败、酸败、霉变、虫蛀、污秽、混杂的形式销售。异物或其他可能对人体健康有害的食物。入口处的各种餐具、茶具和容器、工具和设备必须符合食品卫生要求，防止食品污染。
2019餐厅经理下半年工作计划3
很高兴也很荣幸成为xx餐厅的经理。在餐厅总经理的监督下，我将负责餐厅的餐饮产品和服务以及日常管理。以下是我2019年下半年的工作计划：
1.员工管理
1.参与制定合理的年度餐厅经营目标并领导餐厅全体员工积极完成经营目标。制定员工岗位职责和服务标准程序，督促和检查餐厅经理和员工按照服务标准为顾客服务，不断提高服务质量和工作效率。
2、每月至少召开一次餐厅全体员工大会，分析报告餐厅每月经营指标、收支情况，解决当前存在的问题；听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见，并建议员工广泛参与餐厅管理。
3、做好员工队伍建设，把握员工思想动向，通过对员工的考核考核，为优秀员工提供晋升和加薪的机会。安排专人负责制定员工培训计划，组织员工参加各类培训活动，不断提高员工服务技能、技能和服务质量，提高工作效率。
2.营销方面
1.利用各种媒体渠道进行广泛宣传，提高餐厅在当地的知名度，锁定目标客群，加大对目标客户群的宣传力度。
2.建立客户经常联系档案，与客户建立良好的关系，通过面谈、电话采访等方式征求客户意见，处理客户投诉，销售餐厅产品。
3.牢牢把握xx餐厅的企业餐饮文化，从餐厅的装修风格、优质的食品、热情的服务，最大限度地发挥这种休闲西餐的文化主题和内涵，把握好这个卖点，会让餐厅拥有无限的生命力。
3、经营策略
餐厅地处繁华地段，已经拥有良好的就餐氛围，人流和客源问题不大，正因为如此，周边相对成熟的快餐店、豆浆店、咖啡厅、面馆、海鲜馆、川菜馆等等，这些眼花缭乱的餐饮形式都不同程度地是我们的竞争对手，因此：< p> 1、在经营初期，要避开它的优势，同时发展自己的特色。在产品方面，不能以品种和数量取胜。我们应该集中精力把这家餐厅的招牌产品“披萨”做好。当你握紧它时，你就有力量将它射出去。
2.结合本店休闲特色，加大下午茶推广力度。
3、从长远来看，继续开设分店，实行多店经营是我们的目标。
在以后的工作中，我会以这个方案为依据，会根据餐厅的具体经营情况和出现的问题，不断完善。
四。安全管理
1.餐饮部服务安全管理
在餐饮服务过程中，服务人员要注意保管好客人的财物防止丢失或被盗。在食堂，服务员需要提高警惕，因为客人不时起身离开餐桌。如果客人喝多了，服务人员要注意观察，如果可能的话，礼貌地劝他少喝酒，以免发生醉酒闹、受伤、打架等意外事故。如遇客人醉酒，应立即通知大堂经理和保安部，以防发生意外。有重要客人的宴会、酒会、餐饮部门，应按要求指定专人服务，留存食品样品备查。下班时把重要的香烟、酒和饮料锁好，以防被盗。宴会或各种活动结束后，服务人员应检查是否存在火灾隐患。
2、食品储藏的卫生管理
做好防霉、防虫、控制温湿度，定期对食品仓库进行清洁消毒。减少外界因素对食物的污染。各类食品应分门别类存放。食品与非食品、卫生质量问题与正常食品的原料和半成品、短期贮存和长期贮存、有异味和易闻气味的食品不得混堆。 .
做好入库食品的验收工作，如变质食品不能入库，应定期检查入库食品的卫生质量。